Mariscada Gallega

La mariscada gallega es uno de los platos más lujosos que pueda existir. En una sola receta hay los mejores ingredientes del mar.

Tener una buena materia prima es una de las claves principales para el éxito de este plato, en una mariscada de las que hacen historia, no pueden faltar los mejores mariscos.

Toma nota de los consejos e ingredientes que harán de una comida o cena convencional algo extraordinario, la mariscada gallega nunca falla.

📷 elreydelasmariscadas

¿ De qué ingredientes constan las buenas mariscadas gallegas?

Los ingredientes de las mariscadas gallegas dependen de la temporada, el número de comensales y su apetito. En cuanto a la cantidad puedes guiarte por unas pautas aproximadas.

Mariscos grandes: langosta, bogavante, centolla o buey de mar, calcula entre 400 y 500 gr por persona.

Percebes , camarones, navajas y almejas 250-300 gr por comensal.

Berberechos y mejillones, hasta 500 gr por persona.

Nécoras, carabineros, cigalas o langostinos, según el tamaño entre 2 y 5 piezas por persona.

Erizo de mar, entre 4 y 5 por comensal. Vieira, según el tamaño, una o dos piezas por comensal.

¿Cómo se cocinan las buenas mariscadas gallegas?

Fácil de cocinar y un manjar: el marisco es la materia prima en la cocina. Los buenos ingredientes no necesitan preparaciones complejas que adulteran o tapen su sabor. A lo sumo, un rápido hervido con agua marina y laurel, o breves minutos en la parrilla.

Tampoco se trata de una regla fija. Se puede cocinar el marisco gallego con una salsa, pero siempre debes elegir la receta que respete el sabor sin cubrirlo o cambiarlo.

Texto: http://www.mariscosogrove.com

📷 El Rey de las mariscadas. 👇

https://www.facebook.com/ElREYdelasMariscadas/

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s